2012年12月31日 星期一

牛油蛋糕仔(附加食譜)




5-12-2012呢個蛋糕仔好重牛油香味,兩個囡超鐘意食,一出爐就一個接一個係咁塞入口…………

牛油蛋糕仔


材料:無鹽牛油 80 g 砂糖 60 g、蛋白 2隻、蛋黄 2


低筋麵粉 65 g、泡打粉2g、鹽 少許


做法:


1.低筋粉和泡打粉過篩備用,


2.牛油加10g砂糖打至鬆發,


 然後再加入蛋黃拌匀至光滑。


3.蛋白打起,分次3次加入砂糖和鹽打至企身。


4.3次將蛋黃糊加入蛋白糊內拌勻,篩入粉類拌勻,


 將麵糊放入唧袋內, 然後唧落紙杯內至7成滿,


 放入焗爐用170 15-20 分鐘,放涼即成。


 


辣醬蓮藕條(附加食譜)


4-12-2012大囡今次測驗成績突飛猛進,文學還拿班內第五名高分!大囡超級開心!講真今次測驗甚少補習,反而成績理想,唔通無壓力下能發揮所長!呢款辣醬蓮藕條特別整比大囡品嚐,入口既爽口又香辣,大囡邊食邊話:「正………」

辣醬蓮藕條
材料:蓮藕
調味料:甜豉油和鎮江醋各1湯匙、豆辦醬2湯匙、麻油和辣椒油各1茶匙
做法:
1.
蓮藕去皮切條。
2.
將蓮藕出水8分鐘至稔,過冷河備用。
3.
調味料拌匀後加入蓮藕條內即成。


晚餐


 






4-12-2012今日一出街又瘋狂買衫,4張金牛話咁快係銀包不翼而飛,都係嗰句「少出街為妙」…………
上海炒麵(大囡至愛)
咸痩肉粥(全家至愛)
煙鴨胸米卷(全家至愛)
蒸燒賣(全家至愛)

2012年12月30日 星期日

血橙大菜糕


 

 

 

 

 

 

3-12-2012尋晚打邊爐食得多食滯左,今日做人唔願郁仲無乜胃口,所以今晚無煮飯勞煩老公買外賣!整左個血橙大菜糕做飯後甜品,入口酸甜爽口,老公Iike it………

粟米墨魚煎餅

 

 


3-12-2012打邊爐食淨左啲墨魚滑,我加上粟米煎至金黃,兩個囡不知食得幾嘅下午茶啦

2012年12月29日 星期六

打邊爐@

 






























2-12-2012今日細佬、appIe、兩個姨甥仔和阿哥一家黎我度打邊爐,我為佢地準備了以下食物:花甲、桶蠔、靈芝菇、粟米、金菇、娃娃菜、魚肉、冬瓜、韮菜餃、墨魚滑、魚皮餃、蘿蔔、魚皮、秀珍菇、魚片、蝦滑、牛拍葉、雲吞、魷魚、生蠔、支竹、手切黑豚肉、手切肥牛、菠菜丸、火腿丸、牛丸、黑椒牛丸、墨魚丸、蝦丸、芝士腸、芝士丸、夾心豬肉丸、獅子狗卷、香蔥魚卷、麻辣丸、豆卜、蟹柳、豆腐、鳥冬和肉蟹……………分兩枱開餐,大人麻辣湯底,細路芫茜皮蛋湯底,你地睇下「小虎」隻為食豬已經忍唔住嘴Lam Lam!食飽飽再黎提子、雪梨、橙和椰芋西米露,個個走時都話:「好飽…」

2012年12月28日 星期五

椰芋西米露(附加食譜)





2-12-2012老公尋晚話要食西米露,呢啲簡單任務我一定會滿足你!加上椰漿和淡忌廉入口特別香濃,老公一見到碗椰芋西米露即時話:「正呀!正呀!好多料呀!」仲邊食邊笑住話:「入口啖啖西米,好味!」



椰芋西米露


:芋頭500g、冰糖1000mI、椰汁1250ml、西米200g


淡忌廉250mI


:


1. 西米放入滾水內煲8分鐘,期間要攪拌,以防黏底,熄火焗20分鐘至透明狀,


   淨用冰水浸住,備用


2.將芋頭去皮全部切粒,一半隔水蒸8分鐘後至稔,趁熱將芋頭壓成茸


3.將水煲滾,加入切粒芋頭和冰糖入內煲8分鐘,


   再加入芋頭茸和淡忌廉拌匀,熄火加入椰汁和西米拌勻即成。