2013年6月30日 星期日

晚餐(附加食譜)



21-6-2013老公呢輪好忙,日日都收得好夜,個人又攰又無胃口!就整個水煮牛肉剌激下老公個味蕾啦!又辣又麻包老公開胃晒!另外食淨係雪櫃嘅咸肉糭炸香食,估唔到又大受歡迎!
水煮牛肉(老公至愛)
涼拌青瓜(細囡至愛)
脆炸咸肉糭(大囡至愛)




涼拌青瓜



材料:青瓜3



調味:魚露、生抽和蒜蓉各1湯匙、辣椒粉1茶匙、辣椒2



     鎮江醋、麻油、辣椒油和砂糖各1湯匙半



 





做法:



1.青瓜用牙擦擦淨,開邊去籽,切件,



  
用鹽醃20分鐘。



2.取出洗去鹽份,隔乾水分後,落調味拌勻,雪半日即可食用。






水煮牛肉



材料:牛肉(用生粉、生抽和生油醃)、蒜蓉、薑片、薯粉、芽菜、辣椒



調味料::醬包、豆辦醬2湯匙、八角2粒、上湯、紹興酒、生抽和鎮江醋各1湯匙、砂糖半湯匙



做法:



1. 芽菜墊底、放上薯粉、再放上牛肉備用。



2. 爆香蒜蓉和薑片,再下調味料煮至大滾,倒一半上牛肉面上,蓋上蓋焗2分鐘,



3. 再即刻淋上3湯匙大滾油,再焗1分鐘,再將餘下的汁料倒上,再上3湯匙大滾油,2分鐘即成。



 



 



 





4 則留言:

  1. 好錫老公,係一位廿四孝老婆.
    [版主回覆07/01/2013 15:20:00]咁佢默默辛勞工作,都係為左我地,我當然要錫佢啦!

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  2. 炸糭正呀
    [版主回覆07/01/2013 19:53:09]真係幾好食架!

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  3. 我愛辣,買了醬料還未煮,就是怕油多,唔知可否用一次滾油就可以嗎?
    [版主回覆07/02/2013 00:24:49]水煮牛肉一定要油多先惹味架!係街食仲多油,所以呢個餸不能成日食,因為真係好油

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  4. 水煮乜....水煮物....的確辣係好食,但衰在太多油,怕怕
    [版主回覆07/02/2013 17:31:47]真係要少吃多滋味!

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