2013年11月30日 星期六

乳酪芝士包{湯種} (附加食譜)

 
 
 
 
 
 
 
8-10-2013見雪櫃有杯乳酪就黎到期,就攞黎整麵包啦!入面加片裝芝士,面上再鋪滿芝士碎,一出爐3父女已急住搶食,熱食咬落芝士溶架!yummy……………
 
乳酪芝士包
 
湯種材料: 高筋麵粉15g、水75g
做法: 將高筋麵粉和水加入煲內煮至杰身,放涼備用。
 
材料︰

高筋麵粉280g、砂糖35g、鹽4g、雞蛋35g、芝士碎

原味乳酪 140g、酵母5g、湯種、牛油30g、芝士片

做法︰
1.
將材料放機內(除了牛油和芝士片)搓匀。

2.
下牛油搓成薄膜狀。
3.滾圓蓋上保鮮紙發酵35分鐘,
  (至麵糰2倍大)

4.
將麵糰分份,滾圓,鬆弛10分鐘,
  包上芝士片,再發酵35分鐘,
  掃上蛋漿,灑上芝士碎,

  用180 度焗 15分鐘即成。
 

 
 


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