2013年3月30日 星期六

士多啤梨大菜糕








18-3-2013舅父同舅母今日特意從馬鞍山來幫我研究新屋如何裝修,多個人比意見可從中參詳!跟住同在舅父去季季紅食飯,跟住再來我家傾計,我整左士多啤梨大菜糕黎招呼舅父和舅母…………

 


晚餐







17-3-2013今日新屋揀左吉時動土啦!我同老公亦開始煩腦啦!諗起要揀磚、門、床、燈床褥、窗花、窗廉、衣櫃、鐡閘、厠具、厠具、牆油、電器、梳化………諗起到又驚又煩,既要使錢又要花時間,最慘仲要有腳骨力…………
翠玉瓜木耳蟹棒(細囡愛)
肉豆臘腸(全家至至至愛)
豉椒蒸倉魚(三父女至愛)

芒果西米布甸


 










16-3-2013今晚我地先去101食飯,跟住就去睇「笑功震武林」!返到屋企再食埋個芒果西米布甸,三父女不知幾happy!


2013年3月28日 星期四

桑子大菜糕


15-3-2013兩盒桑子$10,入口酸甜,又攞左啲黎整大菜糕,既爽口又美味!

晚餐

 


15-3-2013Connie媽腳跟剛剛做左微創手術,我同老公今日特意去大圍探Connie媽,兼買左啲花膠和鹿筋給她補身!
支竹牛腩(全家至愛)
欖菜肉碎豆角(兩個女至愛)
豉椒蒸馬友(三父女至愛)


仁愛堂開心蛋糕麵包班第8堂

 


15-3-2013今堂學整燕麥包和什糧包,個什糧包超多料,有提子乾、合桃、榛子、杏仁,食落既飽肚又健康!

2013年3月27日 星期三

木糠布甸


14-3-2013今日係白色情人節!就整個木糠布甸同老公甜蜜下,在面心灑上心心相印圖形,真係未食已sweet…………

晚餐



14-3-2013今日老公臨時話同阿褀、雞批、阿友和阿明食飯,餸又買左唯有照煮!
涼拌雞絲(三母女至愛)
蘿蔔炆火腩(細囡至愛)
娃娃菜粉絲蟹柳(三母女至愛)

愛心手信


14-3-2013舅母剛剛去完日本旅遊,買左以下手信比我地,多謝舅母的心意…………

2013年3月26日 星期二

36小時吞拿魚鬆包{低溫發酵) (附加食譜)




13-3-2013今日嘗試用36小時低溫發酵整麵包!麵糰有少許黏手,兼卷得唔係好靚,但個包包真係好軟熟呀!大囡猛話:「好味………」往後我要努力學習整包包先得!


36小時吞拿魚鬆包


材料:高筋麵粉200g100g、雞30g、砂糖40g
     1g、依士4g牛油20g
配料:沙律醬、吞拿魚鬆
做法:
1.材料(除了牛油)混合成麵糰,再加入牛油搓至光滑,


  將麵糰搓至起薄膜狀,將麵糰搓圓,


  放在已掃菜油的盆內,鋪上保鮮紙溫暖處發酵20分鐘,


  取出放入2個大保鮮袋內封口,


  放入雪櫃作低溫發酵36小時。
2.發酵36小時後,將麵糰取出回溫15分鐘,


  然後輕壓放氣, 並分割成6等份,


  把麵糰滾圓,鋪保鮮紙上,靜置15分鐘。
3.將麵糰擀成方形,在上端塗上沙律醬,


  再放上吞拿魚鬆,用刀向下切壓7,


  由上向下卷起,兩端再推長,

  
鋪上保鮮紙作第二次發酵,待麵糰發酵至兩倍大時,

  (
大約45分鐘)掃上蛋液,灑上芝麻,

  放入18015分鐘即成。