2014年3月20日 星期四

紅棗年糕(附加食譜)


 

21-1-2014第12款出場係紅棗年糕,一路煲紅棗水全屋已香噴噴,出黎底糕又軟又香,全家都大愛!
 

紅棗年糕
材料:糯米粉260g、粘米粉50g、澄麵50g、紅棗350g、1000g
紅棗片糖 250g、橄欖油1菜匙
做法:

1.紅棗加水用細火煲40分鐘後,隔出500g紅棗水備用。

2.香棗片糖加入紅棗水煮溶,放涼備用。

3.粉類混合後逐少加入紅棗糖水拌勻至沒有粉粒。

4.將粉漿過篩2,然後加入橄欖油拌勻。

5.倒入已抹油的盆內中火蒸1小時至熟透即成。

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