2014年3月24日 星期一

增城薑汁年糕(附加食譜)

 

23-1-2014第14款出場係增城薑汁年糕,增城蔗糖配上薑汁,底糕真係好香呀!今年年糕完滿終結,明年會再努力整更多賀年糕點!
 
 
增城薑汁年糕

材料:糯米粉290g、澄麵 65g、水350g、庶片糖 230g、薑汁20g
橄欖油1菜
做法:
1.庶片糖加水用細火煮至糖溶,放涼備用。

2.粉類混合後,加入糖水拌勻至無粉粒。

3.將粉漿過篩2,然後加入薑汁和橄欖油拌勻。

4.倒入已抹油的盆內中火蒸1小時至熟透即成。


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