2014年3月31日 星期一

砵仔糕(附加食譜)


 
 
 

 

 
 
 
2-2-2014今日年初三,就整個砵仔糕比老公食啦!食完肯定老公馬年必定賺個盆滿砵滿!赤口無去拜年,睇戲就係最好節目,先去醫肚,然後就去棒發哥場睇「賭城風雲」!
 
砵仔糕
材料:粘米粉100g 、澄麵10g、粟粉12g、馬蹄粉10g

 
大黃糖110g(切細粒) 、水425g 和紅豆適量

 


 
做法:
1.
先將紅豆洗淨,凍水下煲內煲至滾,轉細火煲20分鐘,

 
   不要開蓋再焗20分鐘至稔身。

 
2.125g水將粘米粉、澄麵、粟粉和馬蹄粉拌勻。

 
3.300g水加入片糖,用細火煮至糖溶,

 
   撞入粉漿內拌匀,隔篩。

 
4.將碗仔掃油,放入鑊內蒸1分鐘,倒入粉漿,

 
   再放上紅豆。大火蒸15分鐘即成。


6 則留言:

  1. mabel:
    ~我覺你唔止整野食叻, 你出街食野, 都好識揾地方食, 你出街食野啲食物, 貌相好得. 好野味.
    ~香港農曆新年多戲睇. 真熱鬧

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    1. 我出食盡揀在家少煮的!
      真係好多戲上影!

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  2. 我鍾意食多紅豆砵仔糕,可否請教怎做,謝謝

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    1. 謝謝你,我會努力整,整好請你一家食

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