2014年4月26日 星期六

竹炭粟米吐司{ 老種}(附加食譜)

 

 

 

9-3-2014細囡明天運動會,整左個竹炭粟米吐司比佢做早餐,希望細囡明天食完有氣有力跑步啦!
 
 

竹炭粟米吐司
 
材料:老麵80g、高筋麵粉250g、竹炭粉7g、酵母3
            砂糖35g、鹽2g、蛋50g、牛油25g、水135
            粟米粒100

做法:

1.  把所有材料放入機內搓匀至有薄膜。

2.  滾圓放盆內 再發酵40分鐘至2倍大。

3.   將麵糰排氣分割成4,滾圓後再鬆弛15分鐘。

4. 將麵糰擀成長條形後捲起,

   放入模內發酵45分鐘,

   180℃焗35分鐘,出爐後立刻脫模,放涼後切片即成。



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