2014年5月28日 星期三

牛油果藍莓包{老麵種}{附加食譜}


 




 


29-4-2014懶左好多曰無整包包啦!係時侯要舒展筋骨搓包包啦!今次用牛油果茸加藍莓果醬,大囡好滿意......
 
 
 



牛油果藍莓包
材料︰

高筋麵粉260g、砂糖25g、鹽3g、老麵種50g

牛奶110g、酵母4g、牛油20g、牛油果泥100g、藍莓餡180g


做法︰
1.將材料放機內(除了牛油)搓匀。

2.下牛油搓成薄膜狀。

3.滾圓蓋上保鮮紙發酵40分鐘,(至麵糰2倍大)

4.將麵糰分9份,滾圓,鬆弛10分鐘,

 包上藍莓餡,再發酵40分鐘,

  掃上蛋漿,180度焗 15分鐘即成。



 
 
 
 
 

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