2014年8月31日 星期日

焗藍莓芝士蛋糕{附加食譜)



14-8-2014細囡明天邀請同學黎屋企開大會,又要辛苦我啦!先焗定個藍莓芝士蛋糕,用上自家製藍莓果醬,希望大家食得開心!
 
 
焗藍莓芝士蛋糕{6}
{焗爐180度先預熱15分鐘}
 
餅底:消化餅60g、無鹽牛油溶液30
做法:轆碎消化餅,
      加入牛油溶液拌勻,
      倒入糢內壓平即成。
 
材料:忌廉芝士330g、砂糖75g、淡忌廉35
      雞蛋100g、無鹽牛油75
      雲尼拿油1/4茶匙、藍莓果醬
 
做法:
1.忌廉芝士坐熱水用中速打至軟身,
  分3次加入砂糖打勻。
2.雞蛋打勻,
  分2次用慢速加入忌廉芝士內打勻。
3.將無鹽牛油叮溶,
  加入芝士糊內拌勻。
4.加入淡忌廉拌勻。
5.再加入雲尼拿油拌勻。
6.將芝士糊倒入巳包上3層錫紙模內。
7.坐熱水先用180度焗10分鐘至上色,
  再轉160度焗30分鐘,
  再轉140度焗20分鐘至熟透,
  解開錫紙放涼,
  放入雪櫃雪過夜後,
  放上藍莓果醬即成。
 


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