2014年11月25日 星期二

洛神花果醬戚風{附加食譜)

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3-11-2014一覺醒來隻右眼又腫又痛,救命!發生乜事呀?拿拿林即刻去睇醫生,醫生話係細菌感染引致眼皮發炎.....唔通尋日去完老人院比湯太爺飲之後,無洗手就賴野!睇緊醫生時收到奶奶電話話:{而家搭火車黎蘿蔔板我地食....}嚇得我急急飛的回家整呢個洛神花果醬戚風比奶奶帶番深圳食!
 
洛神花果醬戚風(8寸)

蛋黃麵糊材料: 
蛋黃5隻、砂糖25g 、橄欖油35
低筋麵粉80g (預先過篩二次 ) 、牛奶70g、洛神花果醬35g

蛋白霜材料:   
蛋白5隻、砂糖50g 

做法:
1.蛋黃加砂糖打匀,加入橄欖油和水拌勻,
 再加入洛神花果醬拌勻,
 一次過加入低粉拌勻至沒有粒狀為止。
2.蛋白先打至起泡泡,分3次加入砂糖打至企身,
  將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內拌勻,
 再將剩餘的蛋白霜加入拌勻。
3.從高處倒入模內,在桌上輕敲兩下,
 放進已預熱焗爐180度焗約35分鐘, 
 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透才可脫模切件。

 


2 則留言:

  1. 保重呀,你太多野煩可能底抗力差咗,你太愛錫家人了,但都要錫自己多點呀

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  2. 係!可能呢排太忙!多謝你關心!

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